八卦力部落是老闆陈德星小时候住的地方，有许多他的童年记忆，所以退休后选择在这里开麵包坊。夫妻俩取用附近仙山里天然、无污染的山泉水做出来的麵包，既健康又好吃。
合力垦荒、打造麵包窑陈先生、陈太太原本是经营火锅店，生意十分兴隆。但因为过度投入、压力过大，导致他们身体不舒服，常常得赶在诊所关门前离开店里去看医生。陈太太说：「我们开的是餐饮店，却忙到没时间煮饭给自己的孩子吃；而且拿辛苦赚来的钱去看医生，实在觉得很不值得！」于是夫妻俩决定提早退休，做可以打发时间的小生意。
他们回到儿时的家乡，向朋友租了一间荒废很久的屋子，花一番功夫「垦荒」；还请师傅一起来合力建造麵包窑，陈太太则开始看书学做麵包。
1.请师傅帮忙建造麵包窑的过程，陈先生也全程参与。第一步，就是用水泥为窑打底。
2.接下来是依麵包窑的结构砌砖。
3.再细细维护窑型。
4.终于大功告成！
5.看着用心打造出来的麵包窑，窑炉中正燃烧着熊熊火焰，令人不禁期待起接下来要进炉烘焙的可口麵包！
山度的「主厨」是陈太太。窑砌好了之后，陈太太便开始「实验」，以少糖、少油为原则，用健康又简单的食材，慢慢试出自己想要的好味道。男主外、女主内，陈先生负责张罗木柴、劈柴等粗重工作，以及帮忙招呼客人、处理订单等事情，陈太太则负责如配料、揉麵团等麵包烘培前的工作。
烘焙麵包当天，他们清晨3点就得起床花3～4小时升火烧窑预热，而且一次进窑顶多只能烤20个麵包，产量十分有限。加上麵包是纯手工製做，每一个流程里都非常的用心。
美味麵包，来自用心创造柴窑麵包最大的特色便是在于烘焙出来的麵包会散发木柴的芳香，外皮脆脆的，里面QQ的，再加上扎实的配料，吃起来让人有美味的幸福感。
山度窑烤麵包里有史多伦麵包、乡村多穀物麵包、金桔红豆麵包等，各有风味和特色；值得一提的是这里特有的金桔红豆麵包，它可是陈太太发挥创意，把厨房里现有的金桔和红豆作结合，用实验做出来的呢！吃起来有浓浓的金桔味和淡淡的红豆香，加上柴窑麵包特有的口感，嗯～〜妙不可言！来南庄时，别忘了循着麵包香寻找山度窑烤麵包坊！
★山度窑烤麵包
地址：苗栗县南庄乡蓬莱村11邻八卦力16-8号。
电话：0936466779、0981346813
传真：037-824080
网址：
《小典藏》儿童艺术与人文杂誌 2011/12月号
